Köstlicher Herbstsalat für die Schilddrüse

Köstlicher Herbstsalat für die Schilddrüse 🍂🥗

Heute möchte ich mit dir ein Rezept teilen, das nicht nur deine Geschmacksnerven verwöhnt, sondern auch deiner Schilddrüse guttut: Ein köstlicher Herbstsalat, inspiriert von Anthony William. 💚

Stell dir vor: Zart gerösteter Butternusskürbis und nussige Kohlsprossen, gebettet auf einem frischen Mix aus Blattgemüse und Kräutern, abgerundet mit einer süß-säuerlichen Preiselbeer-Orangen-Sauce. Ein wahres Fest für deine Gesundheit – und für deine Seele!

Warum dieser Salat deiner Schilddrüse hilft 🌟

Wusstest du, dass du mit den richtigen Lebensmitteln gezielt deine Schilddrüse und deinen ganzen Körper unterstützen kannst? Hier ein kleiner Einblick in die Power-Zutaten dieses Salats:

🥕 Butternusskürbis

Dieser Kürbis steckt voller Carotinoide, die deine Leberzellen schützen und deine Schilddrüse unterstützen. Seine natürliche Glukose hilft, deinen Blutzucker zu stabilisieren und fördert die Produktion der wichtigen Hormone T3 und T4.

🌱 Blattsalat

Eine tägliche Portion Blattgemüse ist wie ein Geschenk für deine Leber! Es reinigt dein Blut, baut es gleichzeitig auf und versorgt deinen Körper mit lebenswichtigen Mineralsalzen. Diese wirken direkt auf deine Schilddrüse und stärken sie.

🍒 Preiselbeeren

Die leuchtend roten Beeren sind nicht nur wunderschön, sondern auch kleine Gesundheits-Booster. Sie enthalten Anthocyane, die Oxidation in deinen Zellen verhindern, und Vitamin C, das dein Immunsystem – vor allem das deiner Leber – kräftigt.

Das Rezept: Köstlicher Herbstsalat für 2-3 Personen

Zutaten:

3 Tassen geschälter und gewürfelter Butternusskürbis

3 Tassen halbierte Rosenkohlsprossen

1 Esslöffel Ahornsirup

1 Teelöffel Meersalz oder Himalaya-Salz

3 Tassen Blattsalat

1/4 Tasse lose verpackte Salbei- oder Petersilienblätter

1 Esslöffel Zitronensaft

1/2 Esslöffel roher Honig

Preiselbeer-Orangen-Sauce:

3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

3 Esslöffel Preiselbeer-Kompott

1 Prise Salz

Optional: 1 Esslöffel Ahornsirup für zusätzliche Süße

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 160 °C vor und lege ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.

Verteile den gewürfelten Butternusskürbis und die Kohlsprossen auf dem Backblech. Beträufle sie mit Ahornsirup und bestreue sie mit Salz. Rühre alles gut durch, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Röste oder dämpfe das Gemüse 15–25 Minuten, bis es weich ist. Nimm es aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen.

Für den Salat zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke, und gib sie kurz in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Hebe die Blätter nach rund 15 Minuten heraus und gib sie am besten in eine Salatschleuder, um sie zu trocken. Ein gut getrockneter Salat nimmt das Dressing besser auf und bleibt länger frisch.

In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du das Blattgemüse, die Kräuter, den Zitronensaft und den rohen Honig, bis alles gut bedeckt ist.

Richte das Blattgemüse auf einer Servierplatte an. Gib das geröstete Gemüse darüber und garniere alles mit der Preiselbeer-Orangen-Sauce.

Sofort servieren und genießen!

Ein Moment für dich und deine Gesundheit

Ich hoffe, dieser Salat bringt nicht nur Farbe auf deinen Teller, sondern auch Wärme in dein Herz. 🌈❄️ Manchmal sind es genau diese einfachen, nährenden Mahlzeiten, die uns daran erinnern, wie wichtig es ist, gut für uns selbst zu sorgen.

Genieße jede Gabel bewusst und denke daran: Mit jedem gesunden Rezept, das du ausprobierst, kommst du deinem Ziel eines vitaleren Lebens ein Stückchen näher. 🌟

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Teile gerne, wie dir der Salat geschmeckt hat – oder welche Variationen du ausprobiert hast. Ich freue mich, von dir zu hören und uns gegenseitig weiter zu inspirieren!

Herzensgrüße,

Deine Marlene 💕