Dattel-Florentiner Rezept

Dattel-Florentiner

Gesund & himmlisch gut naschen zu Weihnachten

Weihnachten ist die Zeit der Düfte, des Lichts und auch der Kekse.
Gerade wenn du mit Hashimoto oder anderen chronischen Beschwerden lebst, stellt sich oft die Frage:
Geht Naschen auch gesund? Vor allem ganz ohne raffinierten Zucker?

Ja klar – und darf sogar süß und himmlisch gut sein!
Eine meiner Lieblingskeks zu Weihnachten sind Florentiner. Doch mit diesen künstlich roten Belegkirschen konnte ich mich nie wirklich anfreunden. Darum habe ich mein eigenes Weihnachtsrezept kreiert: Dattel-Florentiner

Diese süße Köstlichkeit ist nicht nur unfassbar lecker und nährend, sie wirkt auch antiviral und kommt ohne raffinierten Zucker und ohne Mehl aus. Dafür enthält sie wertvolle Nährstoffe, die deine Schilddrüse unterstützen.

Dattel-Florentiner – das Rezept

Zutaten

100 g Bio-Butter
2–3 EL Honig
200 g Bio-Mandelblättchen
150 g Bio-Medjool-Datteln (nach Geschmack auch mehr)
100 g Bio-Schokolade (mind. 90 % Kakaoanteil)

Zubereitung

Die Butter schmelzen und mit Honig, Mandelblättchen und klein gewürfelten Medjool-Datteln vermengen.
Mit einem Löffel kleine runde Taler auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
(Tipp: Eine runde Keksform eignet sich wunderbar als Füllhilfe.)
Bei 175 °C Heißluft ca. 10 Minuten backen, bis die Mandeln leicht gebräunt sind und herrlich duften.
Die Taler vollständig auskühlen lassen.
Die Schokolade über Wasserdampf schmelzen.
Die ausgekühlten Taler auf der Rückseite mit der flüssigen Schokolade bestreichen und trocknen lassen.

Wirkung auf die Schilddrüse

Diese kleine Köstlichkeit kann mehr, als nur gut schmecken:

Honig wirkt antiviral – ideal in der Winterzeit
Zink, Selen & Mangan der Mandeln unterstützen die Schilddrüsenfunktion
Datteln fördern die Ausscheidung von Schlacken und Abfallstoffen, was den Körper im Heilungsprozess entlastet
Rundum nährend für das Nervensystem – gerade bei Stress & Erschöpfung

Ein wunderbares Beispiel dafür, wie Ernährung zur Medizin werden kann – auch (und gerade) in der Weihnachtszeit.

Kostenloser Download für dich

Dieses Rezept stelle ich dir kostenlos als Download zur Verfügung –
zum Ausdrucken, Verschenken oder immer wieder Nachbacken.

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Mögen dir die Dattel-Florentiner viele herrliche Genussmomente bereiten und dir zeigen, dir zeigen, dass Genuss und Heilung Hand in Hand gehen dürfen. Ideal dazu passend: Ayurvedisches Ingwerwasser: Lasse dazu Ingwer in Wasser 20 min lang köcheln. Anschließend abseihen und warm oder kalt genießen.

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Alles Liebe,
Marlene